Как высушить тыквенные семечки: правила, подготовка, популярные способы

Семена тыквы богаты витамином В3. Хранить их сырыми долго не получится, спустя некоторое время они начинают портиться и загнивать.

Лучший способ сохранить тыквенные семечки — это высушить их. Существует много способов заготовки такого сырья, которые можно легко применять дома.

Подготовка тыквенных семечек к сушке

Необходимо достать семечки из тыквы. Они находятся в одном месте плода — в его середине. Нужно аккуратно срезать верхнюю часть овоща, чтобы получилось отверстие, куда можно свободно опустить ложку. Лучше брать деревянную ложку либо металлическую с округлыми краями, что поможет избежать повреждения семян. Следует аккуратными движениями достать семена из плода и выложить их в дуршлаг.

Следующий этап подготовки семян к сушке – это их промывка. Первоначально их промывают под сильным напором воды, что позволяет избавиться от слизи. После промывают руками до тех пор, пока они не перестанут быть скользкими.

Можно налить в емкость воды и оставить семена на некоторое время. Спустя время на поверхности окажутся незрелые зерна и их получится легко отделить. После семечки перекладывают на сито и дожидаются, пока с них стечет вода. Подготовленное сырье раскладывают тонким слоем на доске или противне либо просушивают с помощью полотенца.

5 способов сушки тыквенных семечек

Существует несколько способов заготовки семян, которые можно легко применять дома.

На воздухе

Такой способ заготовки можно использовать при наличии свободного времени и хорошей погоды. Подготовленное сырье раскладывают на плоских тарелках тонким слоем, предварительно выстлав посуду чистой бумагой. После семечки оставляют под яркими лучами солнца на 2-3 суток.

На сковородке

Одним из популярных способов заготовки тыквенных семян считается использование сковороды.

Для получения вкусного продукта:

Берут сковороду, на которую выкладывают подготовленные семечки.
Жарят их на маленьком огне без крышки.
Постоянно помешивают семечки до приобретения ими золотистого цвета.

Время сушки семян таким способом занимает около 30 минут.

После достижения продуктом желаемой степени обжарки сковородку убирают с огня и пересыпают семена в посуду. Не разрешается оставлять их на сковороде, поскольку они будут продолжать сушиться и в дальнейшем станут непригодными для еды.

В электросушилке

Семена тыквы промывают, раскладывают на поддон и ставят в электросушилку. После прочтения инструкции к прибору подбирают наиболее оптимальный режим. Обычно для заготовки продукта выбирается температура 60-70 градусов. Для того чтобы семечки сушились равномерно, рекомендуется время от времени менять поддоны местами, иначе сырье на верхних ярусах подгорит, а на нижних сохранится сырым.

В микроволновке

Берут большую тарелку и застилают ее бумагой. После на нее выкладывают семечки и ставят в микроволновку. При установке высокой мощности прибора высушить продукт удается за несколько минут.

В аэрогриле

Вся сушка в аэрогриле длится 30-40 минут. Подготовленное сырье тонким слоем раскладывают на блюдо и ставят его в аэрогриль. В приборе устанавливают максимальный обдув и температуру 60-70 градусов. Крышку оставляют не до конца закрытой, что обеспечивает вентиляцию внутри прибора. Если не соблюдать это правило, то в семенах останется влага.

Как определить готовность тыквенных семечек

Оценить готовность заготовленных семечек тыквы достаточно просто. Они желтеют, иногда приобретают коричневый цвет, а кожура делается сухой. С них хорошо счищается пленка, ядра зеленеют. При раскусывании они имеют приятный вкус, а у хорошо высушенных семян ядро сухое и хрустит на зубах.

Если приготовленный продукт кажется затхлым и прелым, это является признаком низкого качества семечек. При слишком большом количестве таких семян заготовку лучше сразу выбросить.